うこんのクルクミン：ウコンの種類、効果と食べ方

ウコンに含まれるクルクミン２

クルクミンが主によく含まれる食材は、カレーを作るときに使うターメリック（洋名）、和名では健康食品としてよく耳にするウコンに含まれています。ウコンはショウガ科の熱帯性植物で、根茎が主に使われる部分です

クルクミンとは、ウコンの黄色い正体です。それがクルクミンです。アメリカで行われた科学学会のウコンについての報告、「悪い細菌を殺し、有害な活性酸素を除去する作用があり、いくつかのガンを阻害する働きが